和田珍味

「うまいもん」づくり一筋90年以上！

世界遺産、石見銀山のある島根県、太田市でふぐの珍味を中心に手間ひまを惜しまずに商品を作っています。

おかげさまで、全国大会で３度の水産庁長官賞を受賞しました。

地元での販売と、ご要望が多かったオンライ販売を手掛けています。

「ふぐ味醂干し」「のどぐろ一夜干し」「ふぐ茶漬け」など海からの恵みをお客様にお届けしております。

和田珍味のこだわり

素材へのこだわり
美味しさを追求すればするほどに一つの真理が見えてきました。それは、美味しさの原点は、素材にあるということ。
山陰沖をはじめとする日本海や九州で漁獲される鮮度の良い魚を素材としています。

加工へのこだわり
鮮度にこだわり、十分に吟味した素材を魚の旨味を引き出すように手間暇惜しまず一尾一尾丁寧に加工します。

素最高の素材を知り尽くす
和田珍味は雄大な日本海を一望できる最高のロケーションをバックに店舗と工場を構えています。
多くの神話や伝説の残るこの土地で、素材にこだわった美味しい珍味造りを極めて90年。
これからも「品質本位」の伝統を守りながら美味しさを追求してまいります。